1、香菇辽抚四号（0912）生物学特征特性

该品种菌丝生长速度快， 孢子印白色，抗杂菌性强、中大型菇叶，菇型圆正，菇盖色浅，鳞片较长，发白柄短叶厚，质地坚实，优质菇率高，生物转化率85%左右。 出菇温度 8~29℃，属广温性品种，有效积温1800~2000 ℃，出菇期从接种到出菇90~110天。其突出特点是出菇早，产量高，品质好，菇质致密，易出菇，好管理，适合我地区冬菇栽培。

2、香菇辽抚4号（0912）品种优质高效生产技术要点

2.1、合理安排生产季节

我地区主要以秋冬（冬菇）出菇为主，生产棒制作时间一般安排在当年4月中上旬至9月末结束，生产过程中尽量避开雨季，避开高温高湿的伏天。出菇时间一般在当年10月上旬~下一年4月末结束。

2.2发菌出菇棚设计

菇棚：高3.8—4.5米、跨度7.5米—10米、棚长100米—220米，大棚膜一般为抗老化茂金属流滴膜，棚前遮阳网覆盖1米高左右，棚后墙每8—10米距地面1.5米高左右设有通风口，棚内设有3—4排喷

2.3、栽培模式

我地区香菇辽抚四号（0912）冬菇培模式为斜立式立地出菇

2.4、香菇辽抚四号（0912）生产工艺流程

2.4.1生产棒制作

我地区选用的基本配方为：木屑80%、麦麸18%~20%、石膏1%，木屑一般选当年最好的硬杂木屑、加工粉碎、要求无腐烂或霉变。麦麸要新鲜、优质、无霉变，尤其注意石膏用量。培养料含水量为55~60%。

装袋前调酸碱度，值为6.8~7.5即可。生产棒规格：外袋62cm*18cm*2g,里袋58cm*15.2cm*9.5g,装袋后重量2.5 kg左右,长度45cm。

2.4.2、生产棒灭菌方法

生产棒灭菌目的是杀灭培养料内所有杂菌，采用常压蒸汽锅炉供气灭菌，锅炉大小与生产棒数量规模要匹配，灭菌时间一般为24~48小时。

2.4.3、接种操作

生产棒灭菌结束后，移至菇棚进行接种操作，我地区采用开放式接种帐接种，接种帐大小为4米*4米，每帐1500袋生产棒为宜，接种前账内采用药物熏蒸消毒，接种时间控制在接3—4个小时。接种人员紧密配合，各负其责，严格按照无菌操作。菌种开袋检查，严把质量关，发现异常立即淘汰。

2.4.4、生产棒菌丝恒温培养阶段

接种完成后后至菌丝长满菌袋全程避光培养，避免直射光。菌丝长满后适度增加散射光。从接种到发菌完成，保持棚内空间干爽，地面不起尘，相对湿度50~60%左右为宜。发菌适宜温度25℃，最适合温度22~23 ℃，恒温发菌过程中期要及时进行倒垛管理，根据气温和生产棒温度适时通风降温，由于我们地区发菌期间集中在夏季进行，主要是降温为主，一定要增加通风次数和通风量；中后期袋内温度30℃左右，要持续大通风。夜间要把棉被卷到合适位置，使棚内温度降下来，尤其每次倒垛或刺孔后,随时检查温度，防止急剧增温烧堆伤热。垛与垛的间隙依次增大，预留通风道和过道。让生产棒内外上下受光受热均匀，利于通风散热。当生产棒菌丝发满并且建壮，可以刺孔下地立棒，保持棚内恒温25 ℃管理，防止早晚温差过大刺激，振动刺激，以免造成爆出菇发生。适当增加散射光，促进诱导后熟。

2.4.5、转色出菇管理

当生产棒菌丝达到生理成熟后可以进行转色出菇管理了，要求要有较强的散射光，棚内温度控制在20~25 ℃，空间相对湿度80~95%转色较快，如果空间相对湿度在70%一下不易转色或不转色，最忌讳风干，导致无法转色。通风调节干湿差，防止菌膜增，转色时间一般为10~15天。

转色管理完成后，当整个生产棒表面大部起包，菌表面由硬略变松软，表面呈“花斑豹”皮色状即可脱袋进行出菇管理。由于我县是冬季出菇，棚内日温度8~30 ℃ 范围均可正常出菇，配合夜间通风帘拉大昼夜温差8~15 ℃以上即可。日下限温度10 ℃，上限温度25℃以下，容易出优质菇。出菇期日常湿度度要求70~85%相对湿度，保持每天间歇通风，使棚内干湿交替。出菇后，保持地面湿润，不能向生产棒喷水，保持70~80%左右略低湿度。切记轻拿轻放，防止振动，防止爆出。

2.4.6、采收

香菇辽抚四号（0912）以鲜菇销售为主，当菌盖直径长到4—5公分，未开伞时采摘。一般可采4～5茬菇。采菇时应搞好卫生，以提高菇品等级。

3、总结

我地区香菇栽培主要以冬菇为主，主栽品种为辽抚四号（0912），其突出优点是，抗病性强、菌丝生长能力旺盛、出菇早，产量高，品质好，菇质致密，易出菇，好管理、出菇结束后菌棒收缩明显且烂棒较少，配套优质高效栽培技术，深受广大菇农及消费者的青睐，使我县的香菇产业发展提升了一个新台阶。