烟叶模块标准对卷烟综合质量稳定的探讨

期刊: 环球科学 2023年第13期 DOI: PDF下载

邱承宇，宗兆齐，乔治，马长峰，李军

（山东中烟工业有限责任公司，山东 济南，250100）

摘要

通过对公司卷烟泰山（I）烟叶模块的常规化学成分等指标进行标准化研究与设置，卷烟泰山（I）维护后的感官质量、常规化学成分、物理和烟气指标相对较稳定，为卷烟配方维护和产品质量控制提供参考。


关键词

模块，标准，卷烟，质量

正文


卷烟的叶组配方会根据其成品类型、香型、设计值等质量标准要求，由多种不同类型、不同香型、不同产地、不同等级的烟叶或模块，以不同的比例组合而成。每个叶组配方都是由数十个烟叶等级或模块构成，每个烟叶等级或模块在配方中也都会发挥着其独特的支撑作用。由于烟叶是季节性农产品，因此叶组配方会经常性地因等级部位、产地、年份变换而进行替代试验，为了保证卷烟产品质量稳定，叶组配方中的主要烟叶等级或模块要保证质量的稳定或一致性。

1材料设备及方法

1.1材料

泰山（I）烟叶模块或等级、梗丝原料、香精香料和卷接材料。

1.2设备

流动分析仪、PROTOS卷烟机、恒温恒湿箱、吸烟机、天平等仪器。

1.3检测与评价方法

1.3.1感官质量评价

卷烟感官质量评价按照GB 5606.4-2005《卷烟  感官技术要求》确定的评价指标及方法进行。

1.3.2常规化学、物理及烟气成分检测

常规化学及烟气指标按照行业相关标准进行检测。常规化学成分检测的主要指标为总糖、还原糖、总烟碱、氧化钾和氯；物理和烟气检测的主要指标为质量、吸阻、焦油、烟碱和CO。

2结果与分析

2.1烟叶模块制作

通过烟叶提纯、打叶复烤、贮存养护等措施，选择并制作出烟叶模块或等级，用于指导泰山（I）叶组配方维护。各烟叶模块或等级的常规化学成分要求见下表1。

表1  烟叶模块或等级的常规化学成分要求

烟叶等级

总糖

（%）

总烟碱（%）

还原糖（%）

K

（%）

Cl

（%）

钾氯比

糖碱比

福建省TBO（2020）

21.52

3.82

18.50

2.88

0.34

8.47

5.63

贵州省MBO（2020）

31.99

2.36

25.66

2.39

0.22

10.86

13.56

黑龙江省MCL（2020）

34.35

1.40

26.03

1.39

0.45

3.09

24.54

陕西安康B-C2F（2020）

29.38

2.92

22.84

2.09

0.30

6.97

10.06

湖南郴州B-C3F（2020）

26.22

2.35

23.34

2.90

0.46

6.30

11.16

湖南永州MCO（2020）

21.90

2.79

18.87

2.77

0.52

5.33

7.83

湖南永州TBO（2020）

17.22

3.89

16.18

2.54

0.47

5.4

4.43

江西省C3F（2020）

28.50

2.98

26.28

3.09

0.42

7.36

9.56

山东潍坊B-C3F（2020）

25.07

2.19

21.73

2.08

0.55

3.74

11.42

山东省C3L（2020）

25.64

2.34

18.94

1.79

0.31

5.77

10.96

四川凉山B-C2F（2020）

34.20

1.94

28.07

1.77

0.27

6.56

17.63

云南保山B-B2F（2020）

26.38

2.83

22.98

1.69

0.30

5.63

9.32

云南保山TCF（2020）

25.75

3.24

22.74

2.00

0.27

7.41

7.95

云南临沧B-C3F（2020）

34.66

1.97

26.88

2.20

0.43

5.12

17.59

云南曲靖B-C3F（2020）

29.16

2.02

24.26

1.92

0.71

2.70

14.43

云南文山MDO（2020）

21.06

2.68

19.20

2.00

0.26

7.69

7.86

2.2成品卷烟制作与处理

按照泰山（I）牌卷烟烟叶配方单、工艺技术及产品标准要求，制作泰山（I）牌卷烟样品。一部分样品卷烟用于感官质量评价、一部分用于常规化学、物理及烟气成分检测。

2.2.1感官数据

2022年9月至2023年8月，泰山（I）卷烟感官评价数据见下表3。

表3  泰山（I）感官质量评价表

名称及时间

光泽

香气

协调

杂气

刺激性

余味

合计得分

标准要求

4.50

28.00

5.00

10.00

17.50

21.50

86.5

22.09月

4.50

28.03

4.90

10.06

17.59

21.65

86.7

22.10月

4.50

27.79

4.92

10.01

17.61

21.61

86.4

22.11月

4.50

27.78

4.94

10.11

17.60

21.56

86.5

22.12月

4.50

27.81

5.00

10.14

17.67

21.61

86.7

23.01月

4.50

27.93

4.87

10.11

17.57

21.51

86.5

23.03月

4.50

27.88

4.97

9.99

17.56

21.56

86.5

23.04月

4.50

27.75

4.95

10.07

17.55

21.60

86.4

23.05月

4.50

27.84

4.94

10.14

17.54

21.59

86.5

23.06月

4.50

27.93

4.93

10.07

17.57

21.64

86.6

23.07月

4.50

28.03

4.90

10.06

17.59

21.65

86.7

23.08月

4.50

27.93

4.9

10.04

17.6

21.59

86.6

标准差


0.097

0.037

0.049

0.036

0.043

0.113

均值


27.882

4.929

10.073

17.586

21.597

86.555

变异系数


0.003

0.007

0.005

0.002

0.002

0.001

从上表3可看出，自2022年9月至2023年8月，泰山（I）内在感官均值为86.555分，高于设计值0.055分，变异系数为0.001，离散程度较小、为弱变异，波动正常，感官质量较稳定。

2.2.2常规化学成分

    2022年9月至2023年8月，泰山（I）卷烟常规化学成分检测结果见下表4。

表4  泰山（I）常规化学成分检测结果

名称及时间

总烟碱（%）

总糖

（%）

还原糖（%）

氯

（%）

钾

（%）

糖碱比

标准要求

-

-

-

-

-

9.5±1.5

22.09月

2.15

20.86

18.89

0.59

2.51

9.70

22.10月

2.21

20.87

18.51

0.54

2.41

9.44

22.11月

2.16

20.96

19.20

0.52

2.56

9.70

22.12月

2.22

21.54

19.39

0.57

2.44

9.70

23.01月

2.2

21.52

19.51

0.58

2.45

9.78

23.03月

2.21

20.78

19.30

0.59

2.49

9.40

23.04月

2.18

21.00

19.24

0.55

2.50

9.63

23.05月

2.17

21.28

19.51

0.57

2.49

9.81

23.06月

2.17

20.73

19.29

0.54

2.54

9.55

23.07月

2.29

20.58

18.73

0.53

2.37

8.99

23.08月

2.14

20.14

18.36

0.52

2.38

9.41

标准差

0.042

0.408

0.400

0.027

0.063

0.237

均值

2.191

20.933

19.085

0.555

2.467

9.555

变异系数

0.019

0.019

0.021

0.048

0.025

0.025

从上表4可看出，自2022年9月至2023年8月，泰山（I）糖碱比均值为9.555分，与技术要求基本一致，变异系数为0.025，离散程度较小、为弱变异，波动正常，化学成分较稳定。

2.2.3物理和烟气成分

     2022年9月至2023年8月，泰山（I）卷烟物理和烟气成分检测结果见下表5。

表5  泰山（I）物理和烟气检测结果

名称及时间

重量

g/支

吸阻

Pａ

焦油

mg/支

烟碱

mg/支

   CO

  mg/支

标准要求

0.835±0.06

1050±180

6.0±1.5

0.6±0.2

8.0±2.0

22.09月

0.823

1070

6.8

0.6

8.0

22.10月

0.830

1075

6.8

0.6

7.8

22.11月

0.833

1117

6.8

0.6

7.8

22.12月

0.837

1043

6.7

0.7

7.8

23.01月

0.833

1077

6.8

0.6

7.6

23.03月

0.837

1107

6.5

0.7

7.7

23.04月

0.830

1050

6.2

0.6

7.0

23.05月

0.830

1100

6.5

0.7

7.7

23.06月

0.835

1045

6.1

0.7

7.8

23.07月

0.830

1095

6.6

0.7

8.5

23.08月

0.835

1165

6.6

0.7

8.5

标准差

0.004

36.337

0.244

0.052

0.413

均值

0.832

1085.818

6.582

0.655

7.836

变异系数

0.005

0.033

0.037

0.080

0.053

    从上表5可看出，自2022年9月至2023年8月，泰山（I）的重量、吸阻、焦油、烟碱和CO指标与技术要求基本一致，变异系数均小于0.1，离散程度较小、为弱变异，波动正常，物理和烟气指标较稳定。

3.3小结

    从分析与评价的情况看，按照烟叶模块（或等级）标准要求进行泰山（I）叶组配方维护，2022年9月至2023年8月，泰山（I）的感官质量、常规化学成分、物理及烟气指标变异系数均较小、属于正常波动，产品质量较稳定。为卷烟配方维护和产品质量控制提供参考。


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