一．前言

十年树木百年树人，培养人才是我国社会主义教育事业发展中的核心问题，而大学生是国家宝贵的人才资源，是实现科教兴国战略的中流砥柱，也是实现中华民族伟大复兴的重要力量之一，为了快速使大学生迅速成长起来，成为社会主义可靠的接班人，更要大力提高当代大学生的综合思想政治素质。而高校教师作为担任大学生思想教育的培养者，是传播与发扬民族思想理论的重要不可或缺的环节，因此在高校餐饮课程中，有效的引入思想政治教育目标，成为餐饮专业课程教师的核心职业素养能力之一，高校教师作为大学生思想政治教育的中坚力量，需要在构建日常教育体系中，教育和引导大学生不断增强思想理论武装，使他们做到对党忠诚，思想觉悟高，同时为了增强高校大学生的历史责任感和民族自信心，就需要切实加强高校学生的思想教育建设工作和不断强化高校教师的思想政治教育的能力。

二．新时代高校餐饮课程思政建设的现状

思政建设工作是我国社会主义教育事业发展中的核心基础，而高校的思政建设工作在整个教育体系中扮演着不可或缺的角色，它是提高大学生凝聚力和动力的重要组成部分，也是衔接学校与社会之间实现思想教育推广和传播的重要力量之一，但是当前环境下我们高校思政工作改革起步较慢，起点较低，无法跟进改革的步伐，达不到理想化的状态，尤其是思政建设融入高校餐饮课程还存在一定的问题亟待解决。

首先高校餐饮课程思政建设工作难以得到重视，大众普遍认为，在一所学校中，提高高校核心竞争力最有效最直接的方式就是提高教师的教学能力，所有学校会不遗余力的加快教学改革，整合教育资源，旨在改善教学环境，优化教学流程，往往会忽略高校学生的思想教育建设，学校的相关领导并没有充分认识到党建和思想政治工作对大学生整体发展的重要性，因此思政工作不受到重视和关注，无法有效的开展思想教育的宣传和推广工作，不能提高学校的凝聚力，同时也不能落实校园文化，同时也导致部分教师对课程思政的认识不足，难以将思政建设融入高校餐饮课程，在日常餐饮课程体系中，无法将当前餐饮课程专业知识与思想政治教育融会贯通，所以疏于对学生思想的引导和纠正，餐饮课程的本质就是来源于生活且高于生活，与思想政治工作息息相关。高校学生通过对餐饮课程专业的系统理论学习，引导学生关注社会问题，理解社会责任，培养学生的社会责任感和使命感，使他们成为有担当的公民，这样的知识才是鲜活的知识，这样的课堂才是高校的课堂，餐饮课程专业教师应该深化改革教育手段，对原有教学模式进行重新定位与思考，使思政建设能够完全融入大学生餐饮课程教育的课堂。

其次从学生层面来说，学生对课程思政的认识不深刻，在我们传统的教学模式中，思想政治教育是专门作为一门课程进行学习的，并且大多数学生学习思政的目的也是为了应试教育，学生在思政课堂中只是被动的接受理论知识，边听讲边消化，甚至来不及吸收知识点，就进入下一个知识点的学习阶段，不能深入理解知识内容就无法吸收知识点，更不会产生深刻的认识和记忆，因此就无法变为自己的知识，不能与思政理论产生共鸣，所以就没有升华到精神层面，这就与我们所设定的育人根本目标有所偏差。因此，在高校餐饮课程学习中，应该深度挖掘学生的需求，将思政建设巧妙的融合在餐饮课程课堂中来，使学生在学习内容、学习方法及学习态度等方面意识到思政元素的意义，在学习餐饮课程相关知识点时能够准确与政治思想政策相联系，弘扬社会主义核心价值观，强调诚信、敬业、创新等价值观念，引导学生树立正确的职业观和价值观，从而培养学生的工匠精神，此外通过思政教育传授专业知识和技能，提高学生的专业技能水平，使学生更好地理解和掌握所从事的领域，培养学生的创新意识和创造力，鼓励他们不断探索、尝试新的方法和思路，这从根本上体现了教育的价值。

三.新时代高校餐饮课程思政建设的现状与路径

在新时代背景下，将思政建设融入高职院校餐饮课程具有重要的价值和意义，通过整合课程内容、改革教学方法、加强师资队伍建设、搭建实践教学平台和完善评价体系等路径，可以有效实现思政教育与餐饮课程的有机结合，培养出具有高尚职业道德、深厚文化底蕴和强烈社会责任感的高素质人才，这不仅有利于学生的个人成长和发展，也为社会的进步和发展做出了积极的贡献。（1）加强思政建设队伍建设

院校肩负着面向全社会输入高技术实用型人才的使命，而传输的根本来自教师群体，因此培养教师队伍是每个院校进步、发展的根本保证，意味着我们应适应教育发展需求，落实教育改革措施，建立一支敬业严谨、爱岗奉献的教师队伍，要求教师满足充足的理论知识，可以为学生传道授业解惑，同时也具备思政建设宣讲的能力，才能使大学生听得清、听得明、记得住，最终达到传播大学生思路教育的目的，教师要深入实践感知餐饮课程教学目标，深度挖掘和思想教育建设目标的切入点和瓶颈，从而提高教师的业务水平和实践能力，使教师对思想教育工作有更深刻的认识和感触，方便教师在以后的餐饮课程专业授课过程中，将这些宝贵的精神与学生进行分享和引导，让学生参与其中，“真听、真看、真感受”这样的教学方式是更值得被推广的，这对学生有一个积极的导向作用，能帮助学生更好更快的加强思想教育建设，提高自身的综合素质。

四．总结

总书记指出，思想政治教育是落实立德树人根本任务的关键步骤，因此新时代高校餐饮课程思政建设工作十分重要。教育行业发展到今天已经经过无数次的改革与创新，从单一的教学方式，直到今天的多融合教育理念，已经取得了显著的成效，实现了质的飞跃，有着跨时代的非凡意义，但是为了适应新时期的目标，高校需要做出适应性的改进，将工作重点更加清晰化和明确化。培养所有的学生在不同的工作岗位上都有主人翁的意识去顽强拼搏，去努力奉献，在各自的岗位上绽放异彩，高校餐饮课程思政建设工作的提升和优化是一个缓慢而长期的发展过程，需要人力和物力的长期持续投入，这既是目标也是动力，院校不忘初心砥砺前行，定会摸索出一条适合我国高校餐饮课程思政建设发展的道路，满足高校对加强学生思想教育建设的需求，在我国教育体系结构的不断深化改革下，实现理论和实践相结合的发展之路。

参考文献：

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[4]周叶.酒店管理专业技能类课程践行课程思政的思考与探索[J].大学.